Изумительная лазанья

Путешествуя по Италии, Вам непременно доведется отведать традиционное блюдо местной кухни – лазанью. Ее готовят используя различные начинки, выкладываемые на слои теста, запеченные в духовке. Для того, чтобы попробовать шедевры итальянской кухни, вовсе не обязательно отправляться в далекое путешествие по Европе, а достаточно запастись необходимыми ингредиентами, вдохновением и приступить к кулинарному процессу. Именно этим мы сегодня и займемся – будем готовить лазанью с мясной начинкой. Итак, давайте начнем.

Подготовим для начала такие составляющие блюда, как:

— 500 гр мясного фарша;

— два крупных спелых томата;

— крупную морковь;

— специи по вкусу;

— пару ложек растительного масла;

— 450 гр теста для лазаньи (можно купить специальные листы для лазаньи);

— 300 гр соуса «Бешамель», для которого потребуются стакан молока, 50 граммов сливочного масла, 2 ст.л. муки, паприка;

— две средние по величине головки репчатого лука;

— 150 гр сыра твердых сортов.

ингредиенты для лазаньи
Не отчаивайтесь, если Вам не удалось приобрести специальные листы для лазаньи. Вы без усилий сможете приготовить их самостоятельно. Возьмите 400 грамм просеянной пшеничной муки, вбейте в нее пару куриных яиц, влейте 100 мл воды и замешайте тесто. Пока будем готовить начинку, отправим тесто в теплое место «отдохнуть».

В то же время обжарим лук, морковь на среднем огне, добавим к ним мясной фарш и измельченные на мелкой терке томаты. Добавьте в начинку специи по вкусу.

Начинка для лазаньи
Теперь приготовим соус «Бешамель». Для этого поставим на плиту кастрюлю, в которой растопим  сливочное масло и доведем его до кипения. Затем всыпем к нему пару столовых ложек пшеничной муки и быстро все перемешаем. Далее вольем в сливочную смесь молоко и снова доведем соус до кипения. По окончании приготовления соуса не забудьте добавить в него паприку.

Тесто для лазаньи

Теперь у нас готово тесто, начинка и соус, а значит: мы можем переходить к завершающему этапу приготовления лазаньи. Разделим тесто на пять равных частей и раскатаем в тонкий пласт каждую из них. На подготовленный противень, смазанный маслом, выложим первый пласт теста, на который выложим слой начинки с соусом «Бешамель». Далее накроем все следующим пластом теста и снова выложим начинку с соусом. Пятый слой теста посыпем тертым сыром и отправим лазанью в духовку для запекания на минут 25-30.

лазанья, готовая к запеканию

Готовую лазанью подают в горячем виде. Приятного Вам аппетита!

Лазанья

Лазанья

Яндекс.Метрика